虽然这是道家常菜吧，但也不经常做。偶尔有一次效果不错，所以记一下。

口感

  • 甜味为主的风格
  • 颜色可以算是鲜艳，绝对不用葱子，导致色调只有红色和黄色。

材料

  • 一个鸡蛋
  • 一个番茄
  • 少量姜

步骤

  • 打蛋放盐，放置一段时间
  • 番茄滚刀切成大块，撒上白砂糖放置一段时间，尽量将白砂糖涂抹均匀
  • 放油炒热，多放些油避免粘锅
  • 倒入鸡蛋，尽量摊开
  • 迅速倒入番茄，炒
  • 用铲子把番茄切开，小火炒，让番茄逐渐变软
  • 待到颜色看起来像样子了就能起锅

实验失败经历

  • 按照上述方式，成功完成一次，可喜可贺